リノベーションスクール@浜松

毎月第1、第3土曜日に開催される
『サザンクロス商店街』の朝市。


今年から、
昨年11月のリノベーションスクールで
提案された事業『okayu-bar（お粥バー）』が
朝市にチャレンジ出店しています。






今週土曜も
もちろん出店。


お米、だし、食材、
細部にまでこだわったお粥で
じわじわとファンを増やしています！




毎回新メニューを考案し、
リピーターの心を掴んでいる『okayu-bar』。



▲今週提供予定の新メニューは「カルボナーラ風」。



▲定番人気となったコチラのお粥も登場。
「はまなこおかゆ」
(浜名湖産青のり、舞阪港水揚げされたしらす、浜松産梅干し、ネギ)。






お粥作りにも
こだわりがいっぱいです。



使っているお米は、
浜松産の「やら米か（やらまいか）」。

「やら米か」とは、
農薬と肥料を通常の半分にして、
手間暇かけて作られたお米(特別栽培米)から、
さらに粒を揃え、味のレベルが高いものを厳選したもの。

品種は、静岡県産で初めて、
食味ランキングの最高ランクを獲得した
「きぬむすめ」を選んでいるそうです。




お米だけでなく、
《だしがおいしい！》と評判の
『okayu-bar』のお粥。


その秘密は、
だしに干し貝柱と昆布を使用し、
一晩水に浸けて、
じっくりと旨みを出しているからだとか！




飽食の現代、
胃に負担をかけにくく
体にやさしいお粥は
美と健康の「スーパーフード」とも
言われているそうです。



ぜひ今週土曜は
サザンクロスの朝市にて
『okayu-bar』こだわりのお粥をお楽しみください。





▲隠れた人気メニュー
甘酒の豆乳割(黒糖かけ)もオススメです。

※甘酒も飲む点滴と言われるほど体にいいそうですよ。





【okayu-bar（おかゆバー）出店情報】

●出店イベント／サザンクロス商店街 朝市
●場所／サザンクロス商店街（浜松市中区砂山町）
●開催日時／毎月第1・第3土曜日 10:00～売り切れ次第終了
●okayu-bar Instagram／http://instagram.com/okayubar



今、
浜松のリノベーションまちづくりが
多方面で動きを見せています。

こちらの情報も
まだ読んでない人はぜひご覧ください！
▼▼▼